Le mie frittelle di courgette al forno sono talmente gustose che una tira l’altra! Bereid in 5 minuten, ideaal voor een snel diner. De ricetta is de eerste opmerking👇

Courgettebeignets zijn een veelzijdig en smakelijk gerecht, perfect om op elk moment van de dag aan een maaltijd toe te voegen. De traditionele versie vereist echter vaak dat de courgette in kokende olie wordt gedoopt, waardoor ze een minder gezonde optie zijn.

Gelukkig is er een manier om van deze lekkernijen te genieten op een lichtere, maar even smaakvolle manier: door ze te bakken . Met dit recept leer je hoe je knapperige, lichte courgettefritters maakt zonder olie te gebruiken .

Ingrediënten:

• 2 middelgrote courgettes
• 1 middelgrote ui
• 2 eieren
• 1/2 kopje boekweitmeel (of een ander meel naar keuze)
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (of kaas naar keuze)
• Zout en peper naar smaak
• Gehakte verse kruiden (peterselie, basilicum, tijm) of specerijen naar smaak