Dus… wat zou ik doen?
Wat als ik één klein schimmelplekje op een blok cheddar zou zien?
Ik zou het inspecteren, er ruim omheen snijden en de rest gebruiken – waarschijnlijk in iets dat diezelfde dag nog gekookt werd.
Maar wat als ik meer dan één vlek zag, of als het er ook maar een beetje verdacht uitzag?
Ik zou het weggooien. Zonder twijfel.
Want kijk, het is fijn om voedsel te besparen, maar het is nog fijner om je zeker te voelen over wat je eet.
Bij twijfel, vertrouw op jezelf.
Richtlijnen zijn nuttig. Wetenschap is nog nuttiger. Maar je instinct is ook belangrijk.
Als er iets aan die kaas is waardoor je – al is het maar een klein beetje – twijfelt, dan is dat je antwoord.
Een blok cheddar weggooien is niet leuk. Maar je er ook niet druk over maken nadat je het al hebt opgegeten.
En eerlijk gezegd? Gemoedsrust is meer waard dan kaas.
